HERINGSDORFER FISCHSOMMELIER KOCHT GRÖSSTE FISCH-SOLJANKA

on November 5 | in ESSEN & TRINKEN, HIGHLIGHTS, REKORDE | by | with No Comments

Fischgastronom André Domke – nach erfolgreichem Abschluss seiner IHK-Ausbildung nun auch ausgebildeter Fischsommelier, hatte sich erneut Großes vorgenommen: Zum bereits zweiten Mal wollte Domke einen Weltrekord auf seine Insel Usedom holen, und dafür die weltweit »größte Fisch-Soljanka« kochen.

Nach den Vorgaben vom Rekord-Institut für Deutschland musste die Rekordsuppe mit dem gleichen Rezept des kleinen Originals zubereitet werden und genauso schmecken. Natürlich müssen alle Lebensmittelvorschriften eingehalten werden und die Rekordspeise muss verputzt werden. Für den Erstrekord mussten mindestens 250 Liter Suppe zubereitet werden.

Am 3. November 2019 kochte der Heringsdorfer Gastronom dann aus mehr als 100 Kilogramm Ostseedorsch, dazu jeder Menge Paprika, Tomaten, Gewürzgurken, Zwiebeln, Tomatenmark, Gewürzen und gehackten Kräutern einen riesigen Topf randvoll mit Fisch-Soljanka. Nach der offiziellen Messung bestätigte RID-Rekordrichter Olaf Kuchenbecker mit 268 Litern den neuen Weltrekord für die »größte Fisch-Soljanka« der Welt.

»Das Vorhaben ist geglückt: Die Riesenportion Fischsuppe nach Soljanka-Art riecht und schmeckt nicht nur lecker und wie eine normalgroße Portion ihrer Art, sondern sieht auch so aus. Unsere Rekordvorgabe ist mit 268 Litern sogar übererfüllt worden. Wir gratulieren Herrn Domke ganz herzlich zum neuen RID-Weltrekord«, so Kuchenbecker im Moment der Urkundenübergabe.

Kai Diekmann, ausgesprochener Domke- und Usedom-Fan, stattete dem Weltrekordevent ebenfalls einen Besuch ab. »Ich liebe die Fischzubereitungen von Herrn Domke und dieses schöne Holzgebäude. Durch seinen Vater habe ich beispielsweise schon den Ostsee-Heilbutt kennen und lieben gelernt. Wir kennen uns ewig und ich gratuliere beiden zum bestandenen RID-Weltrekord«, so der Ex-BILD Chef.

Im November des letzten Jahres gelang dem medial bekannten Fischgastronom aus Usedom der erste Weltrekord-Coup, indem er mit 182,4 kg die »größte Fischsülze der Welt« zubereitete. Auch damals ging das Weltrekordobjekt zur Verköstigung an die Besucher. Einen Teil der Einnahmen spendete Domke an das Kinderhospiz Greifswald und die Fischsülze landete »in aller Munde«.

Fotos: Rekord-Institut für Deutschland/ Johanna Reumannn

Pin It

Comments are closed.

« »

Scroll to top