USEDOM PRODUZIERT WELTWEIT GRÖSSTE FISCHSÜLZE

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Gastronom André Domke, bereits ausgezeichnet mit dem »Seafood Star«, dem höchsten Branchenpreis für das beste Fisch-Gastro-Konzept in Deutschland, hatte sich im November 2018 eine ganz besondere Aktion vorgenommen:

Am Sonntag, dem 18. November 2018 war Domke in seinem Fischrestaurant, dem historischen hölzernen »Fischpavillon Domke« in Heringsdorf auf Usedom (D) erfolgreich auf Weltrekordjagd gegangen und konnte sich dort tatsächlich seinen ersten Weltrekord-Titel sichern.

XXL-Sülze wird gestürzt

Mit prominenter Unterstützung von Boxtrainerlegende Ulli Wegner und weiteren Ehrengästen wurde die »größte Fischsülze« der Welt erst produziert, dann präsentiert und nach der offiziellen Weltrekord-Zertifizierung von den sehr hungrigen Restaurantgästen verköstigt.

Damit eine »größte Fischsülze der Welt« als auch als solche bewertet werden darf, muss die Weltrekord-Sülze im Ganzen gestürzt werden und darf erst dann präsentiert werden. Dabei darf sie nicht zerfallen, was das gigantische Fischgericht auf Usedom mit Bravour erfüllte. Mit einem Gewicht von 182,4 Kilogramm wurde zudem die Vorgabe für den Erstrekord deutlich überboten. Entsprechend stolz zeigte sich André Domke mit seiner Rekordurkunde.

Keine Frage, die Auszeichnung der nach einem traditionellen Familienrezept hergestellten 150 cm langen, 63 cm tiefen und 30 cm hohen Leckerei aus geräucherten Edelfischen, eingelegtem Gemüse, Gewürzen und Aspik mit einer Rekordurkunde war dann nur noch Formsache.

XXL-Sülze von den Gästen verputzt

Erst nach der Zertfizierung des neuen Weltrekordes wurde das Gericht mit Bratkartoffeln und Remoulade ergänzt und diente so zur Verköstigung der Restaurantgäste. Einen Teil der resultierenden Einnahmen spendete Fisch Domke an das Kinderhospiz Greifswald.