BAYERN HOLT WELTREKORD IM KNÖDEL DREHEN

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Mit einem gemeinsamen Weltrekordversuch sollte eindrucksvoll ein Statement für regionale Esskultur, Teamgeist, Nachwuchsförderung sowie das bewusste Erleben von Ernährung gesetzt werden.

Dafür organisierte die Europa Miniköche gGmbH am 5. Juli 2025 im Rahmen der Bayerischen Landesgartenschau 2025 in Furth im Wald (D) einen kulinarischen Rekordversuch mit insgesamt 100 Kindern und Jugendlichen. Dabei standen Kartoffelknödel als europäische Spezialität im Mittelpunkt. Denn so viele Knödel wie möglich sollten nur in zwei Stunden vom Kinder-Team geformt werden.

Europa Miniköche zeigt Kindern Handwerk und gesunde Ernährung

Die Europa Miniköche gGmbH führt seit über 35 Jahren kreative Kochworkshops mit Kindern im Alter von 10 bis 12 Jahren in gastgewerblichen Betrieben durch. Dabei lernen die jungen Köchinnen und Köche spielerisch das gastgewerbliche Handwerk sowie die Grundlagen gesunder Ernährung mit saisonalen und regionalen Lebensmitteln in der gehobenen Gastronomie. Auch Werte wie Disziplin, Zusammenhalt und Integration spielen dabei eine Rolle. Das Bildungsprojekt wird getragen von sieben DEHOGA Landesverbänden Bayern, Hessen, Nordrhein- Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Sachsen und Thüringen.

Beim Weltrekordversuch konnten die beteiligten Miniköche und -köchinnen ihre Fähigkeiten anschaulich demonstrieren und zeigen, was sie gemeinsam erreichen können. In Portionen zu je 90 Gramm wartete der Knödelteig darauf, zu formechten Kugeln gedreht zu werden. Mehr als 630 Kilogramm Teigmasse wurde vom regionalen Familienunternehmen »Burgis Knödel« zur Verfügung gestellt. Bereits im Vorfeld wurden die Knödel an verschiedene Unternehmen und Einrichtungen in der Region auf Spendenbasis verkauft. Denn Lebensmittelverschwendung ist beim Rekordversuch nicht erlaubt.

Weltrekordversuch im Knödeldrehen startet in Mittagshitze

High Noon – am 5. Juli 2025, mittags wurde es ernst: Mit Gongschlag von Bürgermeister Sandro Bauer startete der Rekordversuch für die »meisten in zwei Stunden geformten Knödel (Kinder 5–15)«. Sofort begannen 20 Kinder und Jugendliche damit, die Teigstücke zu formen. Sobald eine Kiste mit 50 Stück voll war, wurde sie von weiteren Miniköchen zur Zählung abtransportiert. Immer nach zehn Minuten gab es einen »Schichtwechsel« und die nächsten 20 Knödelfans waren an der Reihe. So wurde der Knödelteig in Rekordzeit immer weniger. Schon nach 81 Minuten 50 Sekunden war die zur Verfügung stehende Teigmasse komplett »aufgerollt« worden.

Insgesamt 7.050 Knödel wurden von den 80 Miniköchen und Miniköchinnen angefertigt! Mit dieser Anzahl bestätigt das Rekord-Institut für Deutschland nach Prüfung der Unterlagen den neuen Weltrekord für die »meisten in zwei Stunden geformten Knödel (Kinder 5-15)«.

Damit haben die Organisatoren rund um Geschäftsführerin Susanne Droux ihr Ziel erreicht und der Welt gezeigt, dass Kinder nicht nur unsere Zukunft sind, sondern auch im Hier und Jetzt Großes leisten können. Der Erlös aus der Abgabe der Rekordknödel kommt der Initiative »Kinder helfen Kindern« zugute, um Kindern in Not zu unterstützen.

Fotos: Europa Miniköche gGmbH